Tenuta Roletto. Nella culla dell’Erbaluce di Caluso, a San Giorgio Canavese.

Acini succosi che dopo il tradizionale appassimento sprigioneranno tutti i profumi e gli aromi evolvendo nello straordinario Erbaluce di Caluso della Tenuta Roletto. In principio fu Giovanni Tinetti a coltivare per primo le uve nei primi anni del ‘900, nella zona delle Guie, le sorgenti utilizzate in antichità per la coltivazione della canapa. Testimone in seguito colto dalla figlia Caterina e dal genero Enrico Roletto, che con visione lungimirante nei primi anni ‘80, cominciarono a diversificare e a espandere i vigneti che oggi con la coltivazione dell’Erbaluce sono le “fondamenta” della Tenuta. Ad Antonino e a Domenica il merito di aver dato inizio alla trasformazione dell’Azienda, da familiare a imprenditoriale, senza mai perdere di vista la tradizione.

Come abbinarlo ? Con i “Torcetti canavesi”, deliziosa specialità piemontese.

scheda tecnica: tenuta-roletto-produzione-propria-erbaluce-caluso-passito