Modena & Co

Guida Street Food del Gambero, ecco i modenesi

09.08.2021

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I ritrovamenti archeologici di Pompei ci ricordano che il cibo di strada era tutt’altro che sconosciuto agli...

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Riscoprire il territorio con le 2 ruote

19.07.2021

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Mentre ogni giorno oltre 2 milioni di cittadini scelgono la bicicletta come mezzo di trasporto e si moltiplicano gli...

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La Pizza di Alessandro da ‘Ops in castello’.

30.06.2021

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Un borgo del ‘400 ritrovato che fino a vent’anni fa era quasi disabitato, dove mentre cammini senti solo il rumore...

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La crostata ai mirtilli del Rifugio Duca D’Abruzzi

10.06.2021

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Sulle rive del Lago Scaffaiolo, in prossimità del passo dei Tre Termini, per secoli meta di pellegrini diretti a Roma,...

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Risorge Oreste, il ristorante dei Premi Nobel

20.05.2021

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Modena ha di nuovo il ‘ristorante Oreste’ e piazza Roma ora è ancora più elegante. Dopo quasi due anni...

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I tortellacci di Junior al Civico 54

08.05.2021

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Mentre la ristorazione vive uno dei momenti più difficili dal Dopoguerra, Junior Nobili e Antonio di Francesco aprono...

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Gli ultimi quindici anni del Drake

14.04.2021

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Un nuovo volume accresce la pur ampia storiografia sulla vita e i successi di Enzo Ferrari. Scritto in punta di penna...

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Il pollo di Napoleone

04.02.2021

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Non sappiamo con certezza ciò che comparve sulla tavola dei neo sovrani del Regno d’Italia Napoleone Bonaparte e...

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Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

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La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata...

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Un Barbera modenese firmato Bottura

30.12.2020

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Voglio ricordare Marco, scomparso pochi giorni fa. Nel marzo del 2019 lo avevo intervistato per il Carlino. Il suo...

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La riscossa della finissima mostarda di Carpi

18.12.2020

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‘La secchia rapita’ di Alessandro Tassoni, completata nel 1614 e tradotta nelle principali lingue straniere, rivela...

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Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

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Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il...

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