Ristoranti

I tortellacci di Junior al Civico 54

08.05.2021

foto civico54 3 bis

1471

Mentre la ristorazione vive uno dei momenti più difficili dal Dopoguerra, Junior Nobili e Antonio di Francesco aprono...

Leggi

Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

AnticaMoka_3 (1)

1783

La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata...

Leggi

Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

bomba-di-riso-alla-piacentina

2206

Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il...

Leggi

Gli Ambasciatori della Confraternita 2020

13.10.2020

gnocco-fritto-con-prosciutto

1615

E A MODENA SI PROCLAMANO GLI ‘AMBASCIATORI 2020′. Sabato 17 ottobre alle ore 11,00 in piazza Grande a...

Leggi

Palazzo di Varignana: scoprire l’olio evo con A.I.R.O.

23.09.2020

Il rio rosso incontra il mare

1193

“La birra era gelata e berla era una delizia. Le pommes à l’huile erano sode, con l’aceto e l’olio d’oliva...

Leggi

La cucina solidale di Cà Shin

16.09.2020

Poletti chef

1259

Perdersi per i colli Bolognesi, poche curve dalla città e si è fuori da tutto. Dolci rilievi con un panorama che vale...

Leggi

Nello spezzino, la cucina eco del Filo di...

31.08.2020

IMG_20200629_203400bis

1686

Queste terre sono abitate da uomini e donne duri come l’acciaio, capaci di reinventarsi una vita mossi esclusivamente...

Leggi

La terrazza gourmet del Coco Loco

17.08.2020

esterno1

2258

Marina di Ravenna, la spiaggia più antica della costa ravennate. Sorta nella seconda metà dell’800, ai primi del...

Leggi

Il lato gastronomico di Edmondo Berselli

15.08.2020

Edmondo_Berselli

930

Edmondo Berselli riusciva ad essere lieve e profondo anche quando scriveva di cibo e di vino. Raccontando le...

Leggi

La Lumira convince e va oltre

26.06.2020

IMG_20200609_123025

1602

Si comincia con una soffice e fragrante ‘crescentina’ farcita generosamente con lardo, rosmarino e Parmigiano,...

Leggi

IL RITORNO DELLA POLPETTA

22.02.2020

polpette3

1845

Per anni ingiustamente bistrattata e vituperata, considerata alla stregua di un cibo di risulta, la polpetta sembra...

Leggi

I NUOVI AMBASCIATORI DEL GNOCCO D’ORO 2019

18.10.2019

GNOCCO2

2195

Sabato 19 ottobre alle ore 11 in piazza Grande a Modena, durante la manifestazione la Bonissima, torna l’appuntamento...

Leggi