Ristoranti

Ai due platani, come una famiglia

12.06.2021

Nel bel mezzo della prima campagna parmigiana, un’oasi gastronomica materna e aperitiva, per dirla alla Paolo Monelli. Ci si arriva grazie al passa parola e dopo che

Leggi

La crostata ai mirtilli del Rifugio Duca D’Abruzzi

10.06.2021

Sulle rive del Lago Scaffaiolo, in prossimità del passo dei Tre Termini, per secoli meta di pellegrini diretti a Roma, antico snodo di passaggio per transumanze e commerci

Leggi

Risorge Oreste, il ristorante dei Premi Nobel

20.05.2021

Modena ha di nuovo il ‘ristorante Oreste’ e piazza Roma ora è ancora più elegante. Dopo quasi due anni di restauro il ristorante amato da Enzo Ferrari,

Leggi

I tortellacci di Junior al Civico 54

08.05.2021

Mentre la ristorazione vive uno dei momenti più difficili dal Dopoguerra, Junior Nobili e Antonio di Francesco aprono a Nonantola Civico 54. Un bistrot inaugurato lo scorso

Leggi

Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata come si deve è davvero un piatto unico che basta a sè

Leggi

Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il piccione (previsto nel ripieno), era esclusivo

Leggi

Modena & Co

La crostata ai mirtilli del Rifugio Duca D’Abruzzi

10.06.2021

Sulle rive del Lago Scaffaiolo, in prossimità del passo dei Tre Termini, per secoli meta di pellegrini diretti a Roma, antico snodo di passaggio per transumanze e commerci

Leggi

Risorge Oreste, il ristorante dei Premi Nobel

20.05.2021

Modena ha di nuovo il ‘ristorante Oreste’ e piazza Roma ora è ancora più elegante. Dopo quasi due anni di restauro il ristorante amato da Enzo Ferrari,

Leggi

I tortellacci di Junior al Civico 54

08.05.2021

Mentre la ristorazione vive uno dei momenti più difficili dal Dopoguerra, Junior Nobili e Antonio di Francesco aprono a Nonantola Civico 54. Un bistrot inaugurato lo scorso

Leggi

Gli ultimi quindici anni del Drake

14.04.2021

Un nuovo volume accresce la pur ampia storiografia sulla vita e i successi di Enzo Ferrari. Scritto in punta di penna dal Prof. Cesare Carani, medico di Enzo e Laura Ferrari,

Leggi

Il pollo di Napoleone

04.02.2021

Non sappiamo con certezza ciò che comparve sulla tavola dei neo sovrani del Regno d’Italia Napoleone Bonaparte e Giuseppina Beauharnais, quando giunsero a Modena il 25

Leggi

Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata come si deve è davvero un piatto unico che basta a sè

Leggi