Ristoranti

Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il piccione (previsto nel ripieno), era esclusivo

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Gli Ambasciatori della Confraternita 2020

13.10.2020

E A MODENA SI PROCLAMANO GLI ‘AMBASCIATORI 2020′. Sabato 17 ottobre alle ore 11,00 in piazza Grande a Modena, durante la manifestazione la Bonissima, torna

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Palazzo di Varignana: scoprire l’olio evo con A.I.R.O.

23.09.2020

“La birra era gelata e berla era una delizia. Le pommes à l’huile erano sode, con l’aceto e l’olio d’oliva eccellente. Misi un po’ di pepe nero sulle patate e

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La cucina solidale di Cà Shin

16.09.2020

Perdersi per i colli Bolognesi, poche curve dalla città e si è fuori da tutto. Dolci rilievi con un panorama che vale il viaggio, dove si possono fare incontri davvero

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Nello spezzino, la cucina eco del Filo di Paglia

31.08.2020

Queste terre sono abitate da uomini e donne duri come l’acciaio, capaci di reinventarsi una vita mossi esclusivamente dal rispetto per la natura e dalla passione verso ciò

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News, Ristoranti

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La terrazza gourmet del Coco Loco

17.08.2020

Marina di Ravenna, la spiaggia più antica della costa ravennate. Sorta nella seconda metà dell’800, ai primi del Novecento era ancora un semplice borgo di pescatori

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Modena & Co

Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il piccione (previsto nel ripieno), era esclusivo

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Gli Ambasciatori della Confraternita 2020

13.10.2020

E A MODENA SI PROCLAMANO GLI ‘AMBASCIATORI 2020′. Sabato 17 ottobre alle ore 11,00 in piazza Grande a Modena, durante la manifestazione la Bonissima, torna

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Il mondo del vino ricorda Luigi Carnevali

04.10.2020

A pochi giorni dalla manifestazione ‘La Bonissima’, voglio ricordare Luigi Carnevali, con l’articolo che scrissi un anno e mezzo fa sul Resto del Carlino.

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Il lato gastronomico di Edmondo Berselli

15.08.2020

Edmondo Berselli riusciva ad essere lieve e profondo anche quando scriveva di cibo e di vino. Raccontando le incertezze e le contraddizioni della società italiana ci

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La Lumira convince e va oltre

26.06.2020

Si comincia con una soffice e fragrante ‘crescentina’ farcita generosamente con lardo, rosmarino e Parmigiano, adagiata su un’autentica ‘tigella’ di terracotta

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Toma & Tomi raddoppia

26.03.2020

La fornitissima formaggeria Toma & Tomi in via Carducci a Carpi, garantisce un’esperienza gastronomica non convenzionale. Entrando si può fare la conoscenza

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