Cibo

Scomparso Roberto Perrone

30.01.2023

r_8616288f86

434

Ciao Roberto nel 2012 ti avevo invitato a Modena a ritirare il riconoscimento di Ambasciatore della Confraternita del...

Leggi

Il piatto del cuore dello stilista

20.01.2023

s-l1600

415

“Moda e buon cibo sono due delle eccellenze che distinguono da sempre noi italiani nel mondo. Una frase che mi...

Leggi

I CORSI D’AUTUNNO AL MODENA FOOD LAB

25.10.2022

5

629

Come si prepara il ramen? La tipica zuppa di noodles servita con brodo giapponese, tanto di moda, nasconde rituali...

Leggi

Il momento del tartufo bianco secondo Luigi Dattilo

09.10.2022

Nero+bianco

353

Quel pranzo nell’aprile del 1901 organizzato nella redazione del Resto del Carlino di Bologna per celebrare la...

Leggi

Torna il Festival del Tortellino

03.10.2022

tort3

318

Il 4 ottobre 2022 giorno di San Petronio, a Bologna si celebra il tortellino. Per una intera giornata nel grande evento...

Leggi

IL FOOD SECONDO 44 PAESI: A “BCI FORUM”

30.09.2022

Alberto_Molinari_small

216

Scelgo online, compro in negozio: dalla ricerca “Taste Tomorrow” della società Puratos, la definizione delle...

Leggi

Tutti i segreti del Parmigiano a Caseifici aperti

29.09.2022

grana2

227

Ogni anno i produttori della zona di origine del Parmigiano Reggiano DOP, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e...

Leggi

Rivivere la storia al Museo Giusti – Acetaie...

24.09.2022

unnamed (7)

315

Domenica 25 settembre Acetaia Giusti accoglie i visitatori con una performance teatrale tra le sale del suo Museo, per...

Leggi

I vincitori della Tenzone del salame all’aglio ferrarese

21.05.2022

salame4

1245

“Il salame era straordinario e Don Camillo osservò: perché non prendi la mia bicicletta e non vai a chiamar...

Leggi

Roberto Pellegrini e la vera storia dello Spritz

19.04.2022

Classic Italian Aperol Spritz Cocktail Close-up On A Bar In Nigh

508

“La Venezia degli anni ‘60 e ‘70 era tutta un’altra cosa, poteva capitare di incontrare Moravia con la sua...

Leggi

I NUOVI AMBASCIATORI DEL GNOCCO D’ORO 2021

18.10.2021

Il Gnocco fritto

1135

Nell’edizione del decennale, consegnati i riconoscimenti della Confraternita del Gnocco d’Oro a 4 figure di spicco,...

Leggi

Guida Street Food del Gambero, ecco i modenesi

09.08.2021

street-food-2022-073-768x511

1616

I ritrovamenti archeologici di Pompei ci ricordano che il cibo di strada era tutt’altro che sconosciuto agli...

Leggi