News

Il Palio del Parmigiano Reggiano di Montagna

02.08.2019

Parmigiano di Montagna_foto (1)

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Il Parmigiano riscopre le sue radici e festeggia le diversità della sua millenaria produzione in un grande evento...

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Collezionare biglietti d’ingresso

01.06.2019

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Cosa ci porta a conservare i biglietti di una mostra o di un concerto? Forse la voglia di preservare un ricordo e...

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La tagliatella del buon ricordo

27.05.2019

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Per coloro disposti a percorrere chilometri alla ricerca della tagliatella perfetta, c’è un nuovo indirizzo in...

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Al JW Marriot Venice è arrivato Fabio Trabocchi

08.05.2019

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La cucina “regionale” di Fabio Trabocchi, un pò marchigiano e un pò americano, al  Fiola at Dopolavoro...

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IL NUOVO MENU DEL DOGE DI DANIELE TURCO AL...

04.05.2019

Club del Doge Restaurant Terrace

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Ne parlo in questi giorni sul Gambero Rosso a questo link:...

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La nuova cucina de Le Vele a Bardolino

30.04.2019

Strudel di coniglio

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Bardolino capitale del Chiaretto, oggetto negli ultimi anni di un vero e proprio rinascimento qualitativo, ma anche...

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Conoscere i formaggi svizzeri

24.04.2019

Portion of Cheese (close-up shot)

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L’eccellente produzione casearia svizzera, non si connota solamente con i celeberrimi Emmental e Gruyere, ma con...

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I cuochi JRE a convegno a San Patrignano

04.04.2019

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Il rintocco di campana che riecheggia nel monumentale refettorio prima che inizi il pranzo, richiama al silenzio gli...

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Il gnocco e le tagliatelle di Lucio Dalla...

03.03.2019

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Fino a pochi anni fa, per gli abitanti di Casinalbo (Mo), quello era il centro pulsante del paese, un crocevia dove non...

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Il Chiaretto si confronta e fa squadra

02.03.2019

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La sala è gremita ma ordinata, nessun posto libero. Si scambia qualche parola a bassa voce con la persona accanto e si...

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