Cibo

Rivivere la storia al Museo Giusti – Acetaie...

24.09.2022

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Domenica 25 settembre Acetaia Giusti accoglie i visitatori con una performance teatrale tra le sale del suo Museo, per...

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I vincitori della Tenzone del salame all’aglio ferrarese

21.05.2022

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“Il salame era straordinario e Don Camillo osservò: perché non prendi la mia bicicletta e non vai a chiamar...

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Roberto Pellegrini e la vera storia dello Spritz

19.04.2022

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“La Venezia degli anni ‘60 e ‘70 era tutta un’altra cosa, poteva capitare di incontrare Moravia con la sua...

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I NUOVI AMBASCIATORI DEL GNOCCO D’ORO 2021

18.10.2021

Il Gnocco fritto

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Nell’edizione del decennale, consegnati i riconoscimenti della Confraternita del Gnocco d’Oro a 4 figure di spicco,...

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Guida Street Food del Gambero, ecco i modenesi

09.08.2021

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I ritrovamenti archeologici di Pompei ci ricordano che il cibo di strada era tutt’altro che sconosciuto agli...

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La crostata ai mirtilli del Rifugio Duca D’Abruzzi

10.06.2021

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Sulle rive del Lago Scaffaiolo, in prossimità del passo dei Tre Termini, per secoli meta di pellegrini diretti a Roma,...

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La vera storia di Margot Wölk, l’assaggiatrice di...

27.02.2021

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Nel 1942 a Partsch, nella Prussia Orientale, 15 donne ogni mattina vengono prelevate nelle loro abitazioni dalle SS...

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Il pollo di Napoleone

04.02.2021

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Non sappiamo con certezza ciò che comparve sulla tavola dei neo sovrani del Regno d’Italia Napoleone Bonaparte e...

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Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

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La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata...

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La riscossa della finissima mostarda di Carpi

18.12.2020

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‘La secchia rapita’ di Alessandro Tassoni, completata nel 1614 e tradotta nelle principali lingue straniere, rivela...

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Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

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Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il...

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La cucina solidale di Cà Shin

16.09.2020

Poletti chef

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Perdersi per i colli Bolognesi, poche curve dalla città e si è fuori da tutto. Dolci rilievi con un panorama che vale...

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