Cibo

La torta dedicata al 350° del Muratori

27.05.2023

La-torta-Muratori

472

Concluse le celebrazioni del 350° di Ludovico Antonio Muratori (Vignola 1672 – Modena 1750), che lo scorso 21...

Leggi

Premiato il Miglior Giovane ‘boucher’ 2023

22.05.2023

Una bancarella di carne con la Sacra Famiglia che fa l’elemosina, 1551, olio su tavola di Pieter Aertsen, cm 115 x 168, North Carolina Museum of Art, Raleigh.

840

In inglese butcher, in francese boucher, in spagnolo carnicero, in tedesco metzger, in russo мясник, in maori...

Leggi

L’ultimo compleanno del Drake

07.04.2023

Drake5

206

Nel 1988 il campionato di Formula Uno avrebbe potuto decisamente andare meglio per la Ferrari, mentre Michele Alboreto...

Leggi

La scienza scopre l’aceto balsamico tradizionale

16.02.2023

foto16

667

Gli scienziati gastronomici di fama internazionale Harold McGee e Davide Cassi qualche giorno fa sono stati in visita a...

Leggi

Scomparso Roberto Perrone

30.01.2023

r_8616288f86

612

Ciao Roberto nel 2012 ti avevo invitato a Modena a ritirare il riconoscimento di Ambasciatore della Confraternita del...

Leggi

Il piatto del cuore dello stilista

20.01.2023

s-l1600

515

“Moda e buon cibo sono due delle eccellenze che distinguono da sempre noi italiani nel mondo. Una frase che mi...

Leggi

I CORSI D’AUTUNNO AL MODENA FOOD LAB

25.10.2022

5

798

Come si prepara il ramen? La tipica zuppa di noodles servita con brodo giapponese, tanto di moda, nasconde rituali...

Leggi

Il momento del tartufo bianco secondo Luigi Dattilo

09.10.2022

Nero+bianco

435

Quel pranzo nell’aprile del 1901 organizzato nella redazione del Resto del Carlino di Bologna per celebrare la...

Leggi

Torna il Festival del Tortellino

03.10.2022

tort3

385

Il 4 ottobre 2022 giorno di San Petronio, a Bologna si celebra il tortellino. Per una intera giornata nel grande evento...

Leggi

IL FOOD SECONDO 44 PAESI: A “BCI FORUM”

30.09.2022

Alberto_Molinari_small

270

Scelgo online, compro in negozio: dalla ricerca “Taste Tomorrow” della società Puratos, la definizione delle...

Leggi

Tutti i segreti del Parmigiano a Caseifici aperti

29.09.2022

grana2

303

Ogni anno i produttori della zona di origine del Parmigiano Reggiano DOP, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e...

Leggi

Rivivere la storia al Museo Giusti – Acetaie...

24.09.2022

unnamed (7)

401

Domenica 25 settembre Acetaia Giusti accoglie i visitatori con una performance teatrale tra le sale del suo Museo, per...

Leggi