Cibo

Rimettersi in riga dopo le feste

16.01.2019

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Quelli bravi hanno già iniziato da qualche giorno, ma molti di noi per mettersi in riga, hanno atteso l’Epifania,...

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“Licenza d’uccidere”, a tavola.

02.01.2019

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Era il 1958. E mentre lo Sputnik, si disintegrava nell’atmosfera, Borís Pasternàk  vinceva il premio Nobel per la...

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LA SPONGATA DI DON CAMILLO E PEPPONE

28.12.2018

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Tra i dolci più antichi della tradizione emiliana e modenese, che proprio non possono mancare sulla tavola di Natale,...

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Agriturismo Garuti, nel cuore del Sorbara

04.12.2018

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Tralci nodosi e possenti, foglie larghe verdissime e tanti grappoli di succosa uva nera, la vigna vecchia della...

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Parmigiano e salumi top, alla Bottega di Montale

02.11.2018

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Florencio Sanchidrián, il più famoso cortador de jamones di Spagna, con clienti del calibro di Barack Obama, il Re di...

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Al Castello di Ama per i bimbi dell’Ospedale...

30.09.2018

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Possiamo impiegare il nostro tempo in molti modi, ma quando decidiamo di dedicarlo agli altri, la giornata ha tutto un...

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L’arte salumiera ha un suo museo

29.08.2018

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La corporazione dei “beccai, salsicciai e lardaioli di Modena”, costituitasi nel 1547, ma attiva già dal 1337,...

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GLI EDITORI MODENESI PER LA BIBLIOTECA DI ALMA

08.08.2018

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Vedere gli scaffali riempirsi di libri, fa bene al cuore, ed è segno che tutto sta tornando alla normalità. Siamo...

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Polenta e crescentine all’ombra del castello

30.07.2018

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Se ci si trova a passare da Vignola, e si è colti da un incontrollabile desiderio di crescentine, ecco dove andare. Il...

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Il Ducato a tavola, nella Guida di Errica...

12.07.2018

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Io la ammiro Errica Tamani. Visitare personalmente 180 locali, di Parma, Piacenza e Reggio Emilia, assaggiandone con...

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Una giornata con le mani in pasta e...

09.07.2018

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Chi scrive di eno gastronomia, è chiamato a percorrere ogni anno migliaia di chilometri, tra auto, aerei e treni, alla...

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Un caffè sospeso per la Pediatria

18.06.2018

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La sodale tradizione, del “caffè sospeso”, arriva in città e muove le corde buone dei modenesi. Un’usanza...

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