Cibo

La vera storia di Margot Wölk, l’assaggiatrice di...

27.02.2021

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Nel 1942 a Partsch, nella Prussia Orientale, 15 donne ogni mattina vengono prelevate nelle loro abitazioni dalle SS...

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Il pollo di Napoleone

04.02.2021

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Non sappiamo con certezza ciò che comparve sulla tavola dei neo sovrani del Regno d’Italia Napoleone Bonaparte e...

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Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

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La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata...

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La riscossa della finissima mostarda di Carpi

18.12.2020

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‘La secchia rapita’ di Alessandro Tassoni, completata nel 1614 e tradotta nelle principali lingue straniere, rivela...

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Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

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Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il...

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La cucina solidale di Cà Shin

16.09.2020

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Perdersi per i colli Bolognesi, poche curve dalla città e si è fuori da tutto. Dolci rilievi con un panorama che vale...

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Nello spezzino, la cucina eco del Filo di...

31.08.2020

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Queste terre sono abitate da uomini e donne duri come l’acciaio, capaci di reinventarsi una vita mossi esclusivamente...

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Il lato gastronomico di Edmondo Berselli

15.08.2020

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Edmondo Berselli riusciva ad essere lieve e profondo anche quando scriveva di cibo e di vino. Raccontando le...

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Riccardo Giovannelli, campione del mondo di spillatura birra

10.08.2020

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L’operosa e quieta provincia ravennate, apparentemente defilata dai copiosi flussi del turismo di massa, e forse per...

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Cozze grandi e grosse e a buon prezzo?...

20.07.2020

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Complice la crisi e il rinnovo dell’offerta dei tanti ristoranti di mare, la cozza vive un nuovo rinascimento. Un...

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Toma & Tomi raddoppia

26.03.2020

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La fornitissima formaggeria Toma & Tomi in via Carducci a Carpi, garantisce un’esperienza gastronomica non...

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“Panigacci” e altre storie nel cuore della Lunigiana.

05.03.2020

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Da Gambin mi ci porta Stefano Legnani, intraprendente maestro di tavola e vignaiolo illuminato. E’ uno degli ultimi...

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