Nella giornata dei migranti, lo scorso 18 dicembre si è svolta al teatro San Carlo di Modena, la cerimonia annuale di consegna dei diplomi “Radici di Futuro” AIW – Association for the Integration of Women. L’evento, ha posto al centro le 18 donne migranti che nel 2025 hanno completato il percorso formativo dell’associazione. AIW, fondata nel 2020 da Caroline Caporossi, Maria Assunta Ioele e dalla chef stellata Jessica Rosval, nasce con la missione di offrire alle donne migranti le risorse per mettere radici e rifiorire, rovesciando una narrazione che troppo spesso le colloca tra i soggetti più vulnerabili nei processi di integrazione. In questi anni, l’associazione ha dimostrato che queste donne sono prima di tutto leader, professioniste e innovatrici capaci di arricchire la comunità in cui vivono. Roots, apre a Modena nel 2022 grazie alle fondatrici di AIW: Caroline Caporossi, Maria Assunta Ioele e Jessica Rosval (chef pluristellata del ristorante Gatto Verde). Premiato come ‘Miglior ristorante sociale al mondo’ da The World’s 50 Best Restaurants, Roots ispira processi di integrazione, per donne migranti, in un percorso formativo, verso una professionalità nella ristorazione, che racconti il cibo delle proprie origini e formi professioniste innovatrici, che possano restituire alle proprie comunità il lavoro fatto. Aketzalli Bobadilla Canseco, oggi è chef trainer di Roots e Ambasciatrice di AIW, ma viene dal Messico: “Sono arrivata a Modena tre anni fa per amore, con una laurea, ma ho passato un periodo buio, non ero economicamente autonoma e non avevo la patente, poi ho saputo di questo programma, ho conosciuto Roots, mi hanno proposto di iniziare il tirocinio e oggi sono chef. Un migrante è sempre in lutto, perché ha perso il suo paese e la sua terra, ma ho scoperto che trovare qualcuno che fa un’azione piccola per te, ti può cambiare. Grazie a Roots, sono riuscita ad uscire dal guscio in cui mi trovavo”. Momento centrale di AIW: “Radici e Futuro”, la cerimonia di consegna dei diplomi a 18 donne migranti che nel 2025 hanno completato il percorso, con un grande evento, che si è tenuto il 18 dicembre scorso, al Teatro San Carlo, nella Giornata Internazionale dei Migranti. Jessica Rosval co-fondatrice di AIW e chef bistellata al Gatto Verde di Modena, è il mentore delle 18 diplomate, che ora sono più forti per affrontare il mondo del lavoro e chiama ‘sorelle di viaggio’: “Quello che celebriamo oggi non è solo un traguardo, ma una nuova partenza. A queste 18 donne, che vengono da lontano, abbiamo offerto gli strumenti per cucinare e un grembiule pulito, ma loro ci hanno dato qualcosa di molto prezioso, hanno portato culture, spezie e ricette lontane, insieme al coraggio di partire e alla libertà di non appartenere a un solo luogo. Sono state la certezza che ogni strada può diventare casa, non sono state allieve ma una brigata e ci hanno insegnato che l’incontro con lo sconosciuto non è un rischio, ma una possibilità. Il talento non ha passaporto, la cucina non chiede documenti, chiede mani, cuore, memoria, disciplina. Queste 18 donne che per un anno hanno cucinato insieme, hanno saputo trasformare il viaggio in dono, diventando vento e ora sono parte di una famiglia di donne”.