Cibo

Roberto Pellegrini e la vera storia dello Spritz

19.04.2022

934

“La Venezia degli anni ‘60 e ‘70 era tutta un’altra cosa, poteva capitare di incontrare Moravia con la sua...

Leggi

I NUOVI AMBASCIATORI DEL GNOCCO D’ORO 2021

18.10.2021

1506

Nell’edizione del decennale, consegnati i riconoscimenti della Confraternita del Gnocco d’Oro a 4 figure di spicco,...

Leggi

Guida Street Food del Gambero, ecco i modenesi

09.08.2021

2405

I ritrovamenti archeologici di Pompei ci ricordano che il cibo di strada era tutt’altro che sconosciuto agli...

Leggi

La crostata ai mirtilli del Rifugio Duca D’Abruzzi

10.06.2021

1407

Sulle rive del Lago Scaffaiolo, in prossimità del passo dei Tre Termini, per secoli meta di pellegrini diretti a Roma,...

Leggi

La vera storia di Margot Wölk, l’assaggiatrice di...

27.02.2021

6587

Nel 1942 a Partsch, nella Prussia Orientale, 15 donne ogni mattina vengono prelevate nelle loro abitazioni dalle SS...

Leggi

Il pollo di Napoleone

04.02.2021

1684

Non sappiamo con certezza ciò che comparve sulla tavola dei neo sovrani del Regno d’Italia Napoleone Bonaparte e...

Leggi

Il super erbazzone dell’Antica Moka

15.01.2021

2343

La saporita torta di verdure con una montagna di Parmigiano ascrivibile alla tradizione reggiana, quando è preparata...

Leggi

La riscossa della finissima mostarda di Carpi

18.12.2020

1467

‘La secchia rapita’ di Alessandro Tassoni, completata nel 1614 e tradotta nelle principali lingue straniere, rivela...

Leggi

Alla riscoperta della bomba di riso

21.10.2020

2879

Anche il ricettario ottocentesco della nobile famiglia Molza riporta la bomba di riso, un piatto assoluto, di quando il...

Leggi

La cucina solidale di Cà Shin

16.09.2020

1535

Perdersi per i colli Bolognesi, poche curve dalla città e si è fuori da tutto. Dolci rilievi con un panorama che vale...

Leggi

Nello spezzino, la cucina eco del Filo di...

31.08.2020

2048

Queste terre sono abitate da uomini e donne duri come l’acciaio, capaci di reinventarsi una vita mossi esclusivamente...

Leggi

Il lato gastronomico di Edmondo Berselli

15.08.2020

1303

Edmondo Berselli riusciva ad essere lieve e profondo anche quando scriveva di cibo e di vino. Raccontando le...

Leggi