Cibo

Alice o Acciuga ? Tutto ma proprio tutto...

17.11.2015

acciughe1

946

Elegante e fiera, la Audrey Hepburn del mare, come ama chiamarla Licia Granello, si è guadagnata una solida...

Leggi

Gli chef Spigaroli, Marchini, Teverini, e Gatti all’UNESCO,...

11.11.2015

chef 2

1063

L’unione fa la forza. E in un mondo che spesso vive di divisioni e invidie, è una bella notizia. La capacità di...

Leggi

ESPERTI NEL “TIPICO” SI DIVENTA

09.11.2015

modena

1314

Pochi giorni e si distribuiranno sul territorio, 19 giovani appassionati di eno gastronomia, freschi di diploma. Hanno...

Leggi

GIORNI FELICI A SAVIGNO, c’e il tartufo bianco

01.11.2015

tartufo2

1401

Godiamoci la collina, boschi centenari, aree vitate e radure, con le sfumature del giallo di faggi, betulle, pioppi,...

Leggi

PASSATELLI DA COMPETIZIONE alla Piazzetta del Gusto

18.10.2015

passatelli-3

2517

Passatelli che passione di Luca Bonacini L’estimatore dei passatelli, ne è un cultore assoluto. Per lui non esistono...

Leggi

LO ZAFFERANO SFIDA GLI CHEF

24.08.2015

Zafferano1

503

Lo zafferano, oro nero del Mediterraneo, sfida gli chef di Rita Giani Lo zafferano, una spezia delicata e preziosa,...

Leggi

I TORTELLINI DI PONTEGUERRO

04.08.2015

distesa-di-tortellini

961

La regina dei tortellini   di Luca Bonacini “I migliori giudici dei tortellini sono i bambini, se non ne hanno...

Leggi

UNA FETTA D’ANGURIA GHIACCIATA E PASSA IL CALDO

22.07.2015

anguria1

1150

L’anguria come antidoto al caldo di Luca Bonacini Come sfuggire al gran caldo? Gli esperti consigliano di bere molto,...

Leggi

PESCATO FRESCO E GRANDI CHAMPAGNE AL BIROCCIANTE DI...

21.07.2015

birocciante-2

912

Grandi champagne e pescato fresco cucinato ad arte Al Birocciante di Ferrara di Andrea Magri C’è qualcosa di...

Leggi

IL GIAMBERLANO nel volume “MAESTRI DEL LIEVITO MADRE”

02.01.2015

mdlm1

851

IL GIAMBERLANO TRA I MAESTRI DEL LIEVITO MADRE di Luca Bonacini    C’è anche il pasticcere Valter...

Leggi

L’ACETO BALSAMICO SBARCA AD ALMA

07.12.2014

giusti-cassa

760

L’aceto balsamico nell’enclave di Gualtiero Marchesi di Luca Bonacini Alma, la scuola internazionale di cucina...

Leggi